红米是什么,这种一般要泡多久才可以煮啊

2022-01-05 22:55发布

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1楼 · 2022-01-05 22:55.采纳回答

红米一般要泡2个小时才可以煮,提前浸泡能够让红米更容易被煮熟,让其中的营养成分充分被肠胃吸收。红米,是一种接近于野生稻的禾本科稻属杂草稻,分类上属籼型,与粳稻伴生,因种皮棕红色,被称为红米稻,无芒或短芒,谷壳颜色黄色或褐色。红米稻没有早稻,只有中稻或一季晚稻,因此亩产量不高。由于它被山泉水滋润,生长期较长,因此其米质好,营养价值较高。据有关研究报道,红米中富含的微量元素锌、铜、铁、硒、钼、钙锰等含量比普通稻米高0.5~3倍;红米还含有黄酮类化合物、生物碱、植物甾醇以及胡萝卜素等药物成分。